zurück Home	VitaminC, Ascorbinsäure			(5R)-5-[(1S)-1,2-Dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-5-hydrofuran-2-on Bildquelle: Yikrazuul, Public domain, via Wikimedia Commons
allgemeines
Serumspiegel
Tagesbedarf	100 mg/Tag	20 mg täglich reichen, um Skorbut zu vermeiden.
Quellen	mg/ 100g Nahrungsmittel 1250 mg Hagebutte 333 mg Brennnessel 200–800 mg Sanddornbeere 177 mg Schwarze Johannisbeere  160 mg Petersilie 105–150 mg Grünkohl  90–150 mg Rosenkohl  115 mg Brokkoli  100 mg Paprika  50–90 mg Spinat  80 mg Kiwi 50–80 mg Erdbeere  53 mg Zitrone  50 mg Orange 30–50 mg Passionsfrucht 50 mg Rotkohl  10-50 mg Apfelbeere  45 mg Weißkohl  39 mg Mango  38 mg Tomate 22 mg Heidelbeere  20 mg Sauerkraut 17 mg Kartoffel  12 mg Apfel  10-12 mg Banane  10 mg Pfirsich 7 mg Zwiebel  5 mg Birne  g
Resorption
Biochemie
Vitamin-C-Mangel	Scorbut Epidemiologie Ursachen Labor
Eigenschaften
Struktur
Teil von	Vitamine	Nahrung	biochemische Stoffklassen
Quellen	1.) , et al.:

Impressum                         Zuletzt geändert am 05.09.2026 20:35