zurück Home Trauben, Wein, Sekt Weinlese
Bildquelle: Stefan Kühn via Wikipedia commons
allgemeines  
Ernte 2018 BRD 10.900.000 hl
Riesling 2.080.000 hl		 Weinkonsum BRD 2020: 20,7 l / Jahr * EW
Bonitur fachgerechte, qualitative Beurteilung landwirtschaftlicher Betrachtungsobjekte Bewertung der Güte, Menge und des Pflegeaufwands der Weintrauben
Wein Federweißer Qualitätsstufen
  • Landweine
  • Qualitätsweine
  • Prädikatsweine
 Je höher der Zuckergehalt im Most, desto höher die Stufen.
  • Kabinett
  • Spätlese
  • Auslese
  • Beerenauslese
  • Eiswein (aus gefroreren Trauben)
  • Trockenbeerenauslese (aus rosinenartigen Trauben).
Lage (Herkunft) der Trauben
  • Gutsweine
  • Ortsweine
  • Lagenweine: Trauben aus kleinen, meist äußerst sonnigen Arealen, besonders gute Böden
  • trockene Weine: Alkohol 12-14%, bis 9g Zucker/l, deutliche Säure
  • halbtrockene/feinherbe 9–18g Zucker
  • liebliche 18-45g Zucker
  • süße
  • Edelsüßen: Gekeltert werden gefrorene, edelfaule oder rosinenartige Trauben, in denen Zucker, Säuren und Aromen hoch konzentriert sind.
Reben
  • Pinot-noir (Spätburgunder, Kalifornien)
  • Cabernet Franc
  • Petit Verdot
  • Syrah
  • Malbec
  • Sauvignon Blanc
Sekt BRD 2014: 317.000.000 l Qualitätsschaumwein: 2x vergorener Wein mit einem Mindestdruck von 3,5 bar.
Frankreich: „Crémant“, Spanien: „Cava“,Italien: „Spumante“. Zuckergehalt: „trocken“ oder „sec“ bis 35g Zucker/l, „extra trocken“ bis 20g/l, „brut“ bis 15g/l
Quellen 1.) http://www.wein.de Wein-Seite der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft
http://www.weinplus.de Wein: große Datenbank
http://www.wine-and-more.de
http://www.winkontor.com Übersee - Weine
http://www.deutscheweine.de deutsche Weine
http://www.rotkaeppchen.de Rotkäppchen, deutsche Weine und Sekt
http://www.best-of-wine.com best of wine: Weinkenner Mario Scheuermann
http://www.vinoplaza.de Vinoplaza, guter Wein - Onlineshop
http://www.hawesko.de hanseatisches Wein & Sekt Kontor
http://www.jacques.de Jacques' Wein Depot
http://www.vinos.de Vinos, Versand spanischer Weine
http://www.ChateauOnline.com Chateau Online
http://en.caves-carod.com/ Carot, französischer Sekt und Wein
http://www.cavedetain.com/wine/hermitage-crozes-hermitage.cfm Cave de Tain, Syrah-Traube, französischer rose und weißer Wein
http://www.GWF-Frankenwein.de Frankenwein, Kitzingen

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